Lo so che l'estate è ormai giunta e siamo tutti stanchi e nei momenti di relax abbiamo voglia solo di relax, ma se non mi aiutate i vasetti di Yogurt invaderanno la mia casa tipo gli uccelli di Hitchcock!!! Davvero volete abbandonarmi a questa fine??? Suvvia, un pò di buona volontà, cliccate il banner qui sopra e partecipate alla competizione! Qualcuno è già all'opera ... ma i vasetti sono davvero tanti! ; )
Bene, dopo questa doverosa premessa dedichiamoci al vero contenuto di questo post!
le PIGNATTE MAGICHE
Si tratta di una ricetta per bimbi dai due ai 120 anni! Prepararle
è più facile a farsi che a dirsi:
Lavare bene le
zucchine tonde, che devono essere freschissime, altrimenti risulteranno amare! Tagliare la parte superiore che farà da coperchio e svuotarle un po' con un cucchiaino. Lessare zucchine e "coperchietti" al dente (il tempo dipende dalla grandezza, dovrete testarne la consistenza con la forchetta). Scavare bene l'interno in modo da togliere tutta la parte con i semi e rovesciare le zucchine su un piatto per scolare bene l'acqua. Nel frattempo appassire in padella con un pò d'olio evo della
cipolla tritata molto finemente, quindi aggiungere
zucchine e
carote grattuggiate a la julienne sottilissimamente. Saltare per qualche minuto. A parte scaldare una
fettina con
olio,
aglio e
rosmarino, poi tagliarla a pezzetti e passara al tritatutto, aggiungendo un pizzico di sale. Mescolare la carne alle verdure, aggiustare di sale e olio. A questo punto non rimane che salare le zucchine all'interno, riempirle con la farcia, spolverare con
pangrattato e terminare con un filo d'olio. Passare al grill per 2-3 minuti, aggiungere il coperchietto e servire! Chiaramente al posto della fettina potete usare altri tagli, altri tipi di carne, pesce, formaggio, uovo ... e quello che vi suggeriscono la fantasia e il frigorifero!
Buon appetito!
