new look !!!

Ci ho pensato e ripensato, alla fine con un pò di trepidazione ho deciso: tagliamo corto corto! E forse non ho ancora finito! Ma per oggi basta così, non ce l'avrei fatta a permettere al parrucchiere di andare oltre, anche se sono stata molto molto tentata!

Per ora mi godo la comodità di questo caschetto, poi vedremo se ... avete presente Winona Ryder in Ragazze interrotte ?! ; )

la barchetta in mezzo al mare ...

Da tempo pensavo di pubblicare qualche ricetta per i piccoli, ben consapevole che per molte mamme il momento del pasto è una vera preoccupazione! Ho fatto qualche esperimento andato a buon fine con mia figlia e lo ripropongo qui sperando che aiuti mamme e piccolini a vivere con piacere l'ora della pappa!

Cominciamo con le verdure! Per alcuni un vero dramma! e siccome non se ne può fare a meno lavoriamo di fantasia ... ai bimbi piace giocare, allora giochiamo!

La mia Chiaretta non ama le zucchine, nemmeno quelle ripiene, ma stavolta se l'è mangiate di gusto!

Dunque, lavare e tagliare a metà le zucchine e sbollentarle, poi scavare via i semi e metterli nel tritatutto e capovolgerle per farle scolare bene, infine salarle pochissimo all'interno. Per il ripieno aggiungere nel tritatutto: bistecca di vitello cotta ai ferri, parmigliano, pane raffermo, latte, noce moscata e prezzemolo. Farcire le zucchine con il ripieno, spolverare di pangrattato, irrorare con olio extravergine d'oliva e passare al grill per tre minuti. Buon appetito bimbi!

Qualche trucco:

1. le zucchine devono essere freschissime se no diventano amare!

2. sbollentarle per pochi minuti in modo che rimangano ben sode, appena la forchetta affonda nella polpa scolarle e lasciarle raffreddare: molti bimbi non amano le cose viscide e "spappolose"

3. non dimenticate le vele colorate! Tempo per realizzarle: 1 minuto ... e fanno davvero la differenza, soprattutto se accompagnate da qualche canzoncina o storiella di mare!

Provare per credere!

uova e cucito

Che ne dite di questo cartone delle uova trasformato in scatolina per il cucito? Simpatico, no? Giocare di fantasia con gli oggetti della quotidianità destinati alla pattumiera mi diverte da morire! Ci sono molti blog da cui traggo ispirazione, presto li inserirò qui di lato, perché pubblicano idee davvero fantastiche! Per mancanza di tempo devo accontentarmi di piccoli progetti, ma la soddisfazione è ugualmente grande! Ho già in cantiere altre due o tre cosette ...

Intanto non dimenticate di comprare solo uova da "allevamento biologico" o "allevamento all'aperto"! Di seguito qualche indicazione:

il primo numero che trovate stampato sull'uovo si riferisce al tipo di allevamento:

0 = ALLEVAMENTO BIOLOGICO - una gallina in 10 MQ su terreno all'aperto, con vegetazione
1 = ALLEVAMENTO ALL'APERTO - una gallina in 2,5 MQ su terreno all'aperto, con vegetazione

2 = ALLEVAMENTO A TERRA - 7 galline in 1 MQ su terreno coperto di paglia o sabbia - in capannoni

3 = ALLEVAMENTO IN GABBIA - 25 galline in 1 metro quadrato - in capannoni

Negli allevamenti in batteria le galline vivono stipate in gabbie di metallo, così piccole da non riuscire a muovere le ali. Ammassate in capannoni con cinque piani di gabbie, bombardate per 17 ore al giorno con luce artificiale, che non permette loro di dormire, iperstimolarle a produrre uova! Ad un pulcino, fino a 120 giorni di vita, quando diventa gallina e produce il primo uovo, si fanno 20 vaccinazioni; lo bombardano di antibiotici, spesso anche quando non serve.

Non sono un'animalista, ma mi è stato insegnato ad amare e rispettare la natura e questo non mi sembra il modo! inoltre gli antibiotici e medicinali in genere che servono per far campare e crescere galline in quelle condizioni, ce li mangiamo anche noi! Dobbiamo conoscere e scegliere bene quello che compriamo!

Risotto asparagi e gamberetti

Adoro il risotto! ... e mi piace tantissimo prepararlo. Quello che propongo ora è un classico di stagione. Dunque, cominciamo: innanzitutto preparate un brodo. Se avete dell'altro pesce da cucinare potete preparare un "fumetto" facendo bollire testa e lisca (o l'intero pesce se volete mangiarlo lesso), altrimenti preparate un brodo vegetale. Di solito non metto odori nel fumetto perché mi piace sentire il sapore del pesce, ma si possono aggiungere profumi a piacimento (cipolla, carota, sedano, alloro, timo, prezzemolo, ecc). Salate il brodo e mentre bolle pulite i gamberetti e tagliate le punte di asparagi. Se usate anche i gambi prendete la parte più tenera altrimenti non si cuoceranno, il resto potrete lessarlo ed usarlo per altrte ricette. Quando tutto è pronto si comincia il "rituale" del risotto. Affettate finemente della cipolla e fatela imbiondire in padella in olio extravergine d'oliva. Quando è morbida aggiungere il riso e lasciarlo tostare, saltandolo finché non sarà dorato. Aggiungere i gamberetti e gli asparagi insieme e fate rosolare rapidamente saltando insieme al riso. Sfumate con vino bianco secco. Quando l'alcol sarà evaporato e il vino un pò ristretto cominciate ad aggiungere il brodo, due mestoli alla volta. Abbassate il fuco in modo che il brodo mantenga un bollore moderato. Muovendo la padella fate sì che tutti gli ingredienti si distribuiscano uniformemente. Quando il brodo si è ritirato aggiungetene dell'altro e procedete così fino a cottura del riso (da 13 a 18 minuti a seconda del riso). A piacimento si possono aggiungere peperoncino e, prima di servire, una manciata di prezzemolo.

Buon appetito!

Al mio piccolo (e ignaro) mentore!

Poter stare con un bambino piccolo

è un privilegio e un vero dono!

Dentro ai suoi occhi stupiti e felici

posso ritrovare il filo di arianna.

Per rintracciarmi, persa come sono

dentro il ridondante, complicato labirinto

del mondo sedicente adulto,

per ritrovare nel profondo dell'anima

la Bellezza e la potenza

di ciò che è semplice, nudo, palese

... e si chiama Verità.

Quando si getta tra le mie braccia

come se fossero tutto il mondo,

e mi guarda come si guarda solo l'Amato,

quando una margherita un sasso una formica

sono l'immenso tesoro,

quando un albero una nuvola un frutto sono un dono.

Quando un altro bimbo diventa "amico"

e ciò che conta è solo ... solo ...

dare e ricevere l'Amore.

Grazie!

Vecchie ceramiche

A primavera tutto prende nuova vita ...

anche le tazze con qualche crepa o macchiate dal tè!

Ecco come le ho riutilizzate creando un angolo verde alla finestra.

L'atmosfera un pò rustica e "casual" si adatta alla cucina ...

speriamo che le talee infilate nella terra stamattina mettano presto radici

e diventino delle belle piantine!

Di verde Lauro una ghirlanda colse ...

Mia suocera ha fatto potare la siepe d'ALLORO ... e io ho fatto incetta di foglioline! Le ho lavate, le ho fatte essiccare e le ho confezionate. Ora che mi sono divertita le regalerò agli amici che mi vengono a trovare! L'aroma deciso dell'alloro mi piace molto e lo adopero spesso in cucina, ma oltre al suo intenso profumo questa pianta nobile ed elegante possiede molte altre caratteristiche e una lunga storia ...

Il Laurus Nobilis si presenta, poiché sottoposto a potatura, in forma arbustiva di varie dimensioni ma è un vero e proprio albero alto fino a 10 m ed è una pianta perenne. Le foglie verde scuro sono coriacee, lucide e molto profumate. I fiori, di colore giallo chiaro, riuniti a formare una infiorescenza ad ombrella, compaiono a primavera . I frutti maturi sono drupe nere e lucide.
Diffuso lungo le zone costiere settentrionali del Mar Mediterraneo, dalla Spagna alla Grecia, in Italia è spontaneo nelle zone centro-meridionali ed è coltivato a settentrione. L'alloro è una pianta rustica, cresce bene in tutti i terreni e può essere coltivato in qualsiasi tipo di orto.
Delle foglie si possono fare vari usi: in cucina, per aromatizzare carni e pesci, come rimedio casalingo per allontanare le tarme dagli armadi (ottimo e più profumato sostituto della canfora), per preparare decotti rinfrescanti o pediluvi, o trattato con alcool per ricavarne un profumato e aromatico liquore dalle proprietà digestive, stimolanti, antisettiche ed è utile contro tosse e bronchite. Un tempo veniva anche utilizzato per preservare libri e pergamene e per preparare le classiche coroncine d'alloro.
Nella mitologia greco-romana, infatti, l'alloro era una pianta sacra, poiché considerata l’albero del dio Apollo, e simboleggiava la sapienza e la gloria: una corona di alloro cingeva la fronte dei vincitori nei giochi olimpici e costituiva il massimo onore per un poeta che diveniva un poeta laureato. Da qui l'accezione figurativa di simbolo della vittoria, della fama, del trionfo e dell'onore.