Sonetto 116

Non sia mai ch'io ponga impedimenti

all'unione di due anime fedeli; amore non è amore

se muta quando scopre un mutamento,

o tende a svanire quando l'altro s'allontana.

Oh no! Amore è un faro sempre fisso

che sovrasta la tempesta e non vacilla mai;

è la stella che guida di ogni barca,

il cui valore è sconosciuto, benché nota la distanza.

Amore non è soggetto al Tempo, pur se rosee labbra

e gote dovran cadere sotto la sua curva lama;

amore non muta in poche ore o settimane,

ma impavido resiste al giorno estremo del giudizio;

se questo è un errore e mi sarà provato,

io non ho mai scritto, e nessuno ha mai amato.

William Shakespeare

Frutti di bosco

Mai dare per scontata una bustina di infuso ai frutti di bosco! Potrebbe rivelare sorprese inaspettate ... come un mini album dedicato ai piccoli frutti più dolci che ci siano: mirtillo, fragola, lampone e mora, ci sono tutti! Buon assaggio!

Eco-grembiulino impermeabile

Per colorare, impastare, dipingere, giocare con l'acqua e fare tutto quello che può un bimbo abbastanza piccolo da indossare ... una busta!

Tempo occorrente: 10 minuti.

Materiali: una busta di plastica, scotch da pacchi trasparente, forbici.

Prendi una busta colorata della “taglia” del bambino per il quale vuoi confezionare il grembiulino. Ritaglia insieme il fronte e il retro della busta a forma di vestitino.

Ora con lo scotch da pacchi trasparente unisci i lembi delle spalle e dei fianchi, sia fuori che dentro e ritaglia lo scotch in eccesso.

Un consiglio: sotto le ascelle lascia una parte senza scotch per non rischiare che il giromanica sia troppo stretto …

Ora taglia a metà il retro del grembiulino e poi fai “l’orlo” lungo il taglio fissandolo con lo scotch.

Dai ritagli della busta (o da un’altra) ricava quattro striscette e fissale con lo scotch lungo l’apertura retrostante il grembiulino. Un consiglio: fissa le striscette sopra la vita, il grembiulino consentirà maggiore movimento per le gambe.

Ecco fatto il grembiulino ecologico … buon divertimento!

Sampietro al forno con patate

Taglia le patate a rotelle sottili e immergile nell'acqua fredda per un pò, in questo modo perderanno l'amido e risulteranno più croccanti una volta cotte (l'ideale sarebbe almeno mezz'ora, ma se non hai tempo mettile in acqua anche per pochi minuti).

Nel frattempo prendi il sampietro. A meno che tu non sia abbastanza pratico nella pulizia del pesce ti consoglio di farti pulire il sampietro dal pescivendolo perché è piuttosto complicato ed è facile farsi male!

Apri il taglio praticato sull'addome e strofina la carne con un pò di sale, poi infila uno spicchio d'aglio e un rametto di rosmarino.

Lava alcuni pachino e tagliali a metà privandoli dei semi.

Scola le patate, asciugale alla meglio con della carta da cucina e salale. Disponile sulla leccarda e aggiungi un pò di pepe.

Aadagia il pesce sul suo letto di patate, aggiungi un pò di rosmarino e i pachino, irrora con olio extravergine d'oliva e un pò di vino bianco.

Inforna nel forno già caldo, a 180°, per circa 20 minuti. Se le patate non fossero ancora cotte togli il pesce e continua a cuocerle per altri 10 minuti poi rimetti il pesce nella leccarda e passa il tutto al grill per 5 minuti circa. Servi ben caldo.

Buon appetito!

Ragù di cinghiale (4 persone)

Metti 5/600 g di carne di cinghiale in acqua fredda per almeno una notte, cambiando l’acqua fino a che risulti pulita dal sangue (4-5 volte).
Taglia la carne a cubetti di circa 1 cm e cuocila in un tegame già caldo a fuoco vivace, girando fino a che non si sia ritirata tutta l’acqua.
A parte prepara un battuto con 1 cipolla media, aggiungi prezzemolo e 250 g circa di funghi porcini tagliati a pezzetti piccoli e soffriggi un po'. Aggiungi il cinghiale, sfuma con ½ bicchiere di vino rosso (possibilmente Chianti). Unisci una foglia di alloro e fai rosolare per 5 minuti quindi copri la carne con la passata di pomodoro (ca 1 kg). Aggiusta di sale e abbassa la fiamma. Fai ritirare il sugo secondo il gusto (la ricetta dice 3 ore ma io l’ho cotto in un’ora).
Altri possibili profumi: ginepro, salvia, rosmarino, aglio, sedano, carota. Io ho usato ginepro e rosmarino. Ideale per le pappardelle.

Buon appetito!